Loupiot

Loupiot signifie en vieux français "petit loup" et affectueusement "petit enfant". C'est le dernier-né des vins du domaine. C'est un vin primeur sur le fruit frais et la fougue de la jeunesse, idéal pour se faire plaisir dans l'instant. C'est un vin sans souffre.

Loupiot

Vin de France

Encépagement: 50% Merlot - 50% Cabernet Franc

Surface: 2 HA

Sols: Argile-calcaire

Récolte: Manuelle

Vinification: Macération pendant 2 à 3 jours puis écoulage et pressurage à mi-fermentation puis fin de fermentation sans le marc en cuve béton, mise en bouteille très rapide, courant novembre pour conserver du gaz carbonnique et préserver un maximum de fruit, levure indigène.

Dégustation: La robe est pourpre sombre, à peine translucide. Le nez est expressif, très "yaourt aux fruits noirs", avec une pointe d'épices. La bouche est ronde, fraîche b et fruitée, avec une matière pulpeuse, à la fine accroche canaille. La finale possède une mâche gourmande, avec un retour du yaourt au fruit, mais aussi de l'accroche canaille qui s'amplifie, vous tirant une grimace de plaisir. le tout s'achève sur des notes crayeuses/épicées.

Garde: Jusqu'à 2 ans